A minha amiga ELSA , falou me de umas Bolas de Berlim que fez, e que todos adoraram ..... Então mal ela publicou a receita das Bolinhas no blog fiquei com " água na boca" e hoje não resisti, coloquei as "mãos na massa" e saíram umas bolinhas de Berlim para o lanchinho...
Elsa, mais uma vez, tu acertas-te nos meus gostos culinarios,..... Estas bolinhas são mesmo uma tentação.... Muito boas mesmo As melhores que eu já fiz amiga.... Beijinhos
Mini Bolas de Berlim - Receita Branca de Neve
Ingredientes
1 embalagem (500 grs) de Farinha Pão de Brioche
220 ml de água
óleo para fritar
açúcar q.b. para polvilhar as Bolas de Berlim
Creme de pasteleiro p/ rechear (*), vou colocar a receita do creme que eu fiz:
Ingredientes:
50 gr de preparado para Bolocrem
50 gr de açúcar
150 gr de água
Preparação de creme:
Colocar tudo numa taça e mexer bem, com uma vara de arames.... Até engrossar
Preparação da massa para as bolinhas de Berlim:
Na cuba da MFP, coloque a água e a Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve. Seleccione e inicie o programa Massa leveda ou Massa de Pizza.
Entretanto prepare o recheio (*).
Quando terminar o tempo da máquina, retire a massa da cuba para cima de uma superfície enfarinhada.
Faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca de 70 grs. Molde 15 bolas (fiz mais pequenas, deu 17) e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha.
Deixe levedar até atingirem o dobro do tamanho.
Aqueça o óleo a 170º e frite as bolinhas até ficarem douradas.
Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as por açúcar.
Quando arrefecerem um pouco, faça-lhes um corte e recheie-as com o creme.
Aqui ficam as fotos:
E já agora.... Alguém é servida(o)?????
Dicas da Elsa ( as quais eu tambem concordo ):
- O óleo tem que estar pouco quente, para que as bolas fritem bem por dentro, sem ficarem logo muito escuras por fora.Elsa, mais uma vez, tu acertas-te nos meus gostos culinarios,..... Estas bolinhas são mesmo uma tentação.... Muito boas mesmo As melhores que eu já fiz amiga.... Beijinhos
Mini Bolas de Berlim - Receita Branca de Neve
Ingredientes
1 embalagem (500 grs) de Farinha Pão de Brioche
220 ml de água
óleo para fritar
açúcar q.b. para polvilhar as Bolas de Berlim
Creme de pasteleiro p/ rechear (*), vou colocar a receita do creme que eu fiz:
Ingredientes:
50 gr de preparado para Bolocrem
50 gr de açúcar
150 gr de água
Preparação de creme:
Colocar tudo numa taça e mexer bem, com uma vara de arames.... Até engrossar
Preparação da massa para as bolinhas de Berlim:
Na cuba da MFP, coloque a água e a Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve. Seleccione e inicie o programa Massa leveda ou Massa de Pizza.
Entretanto prepare o recheio (*).
Quando terminar o tempo da máquina, retire a massa da cuba para cima de uma superfície enfarinhada.
Faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca de 70 grs. Molde 15 bolas (fiz mais pequenas, deu 17) e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha.
Deixe levedar até atingirem o dobro do tamanho.
Aqueça o óleo a 170º e frite as bolinhas até ficarem douradas.
Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as por açúcar.
Quando arrefecerem um pouco, faça-lhes um corte e recheie-as com o creme.
Aqui ficam as fotos:
E já agora.... Alguém é servida(o)?????
Dicas da Elsa ( as quais eu tambem concordo ):
- Podem rechear-se com doce, compota ou chantilly.
- A revista dá a sugestão de em vez de formarem bolinhas com a massa, fazerem Donuts. Podem esticá-la fininha com o rolo, cortar em rodelas, retirar o meio e deixar levedar. Fritar e passar por açúcar.
Aiiii, mas que delicia. Esse creme também compraste na casa Januário.?Beijinhos
ResponderEliminarQue óptimas bolas de berlim!! Eu adoro!!! Sabem tão bem... E lembram-me a praia! =)
ResponderEliminarBeijocas*
Eu comia uma :))
ResponderEliminarFicaram lindas.
Bjs
Olá Lily, isso não se faz adoro bolas de Berlim, as tuas estão muito apetitosas comia pelo menos aí umas duas.Bom Domingo muitos beijinhos e fominha para comeres aquelas doçuras.
ResponderEliminarFantásticas !!! Adorei o aspecto destas bolinhas, deviam estar muito boas...
ResponderEliminarBjs....
Ai amiga, q tentação ficaram essas bolinhas.
ResponderEliminarE esse creme de pasteleiro ficou tão amarelinho.
Ainda bem q gostaram. São muitos fáceis e ficam deliciosas.
Beijocax.
Também recebo a revista e, não as fiz porque tive receio que saissem mal, optei por fazer os donuts.... Saiu um desastre total!!! Parabéns as tuas bolas de berlim sairam perfeitinhas! Bjcs
ResponderEliminarAi madrinha!
ResponderEliminarQue fomeca! E que inveja, só de ver essas bolinhas de berlim, já me estou a babar toda!!!
Que tristeza e eu que ainda não encontrei o raio da farinha!!!
Eu sou servida, podes enviar-me duas para o lanche?!!
Beijinhos
Isso não se faz, eu hoje tomei o pequeno almoço a pressa, não comi nada de geito, e venho aqui dar com esta maravilha. Sobrou alguma???
ResponderEliminarbjs.
Liliana
SONIA ALEXANDRA, por acaso não comprei na casa Januário… Tenho a sorte de ter aqui aonde eu moro, um armazém que vende produtos para pastelarias e restauração. E lá consigo comprar estes preparados instantâneos, covopast, etc etc…
ResponderEliminarBeijinhos
CUCA – Eu adoro uma bolinha de Berlim… Então na praia sabe tão bem, não é!!!
Beijinhos
CONCEIÇÃO- Obrigada, são mesmo boas!!!!!
ISABEL- Como estas bolinhas são quase mini, comem se duas seguidas na boa…. Sºao mesmo uma delicia
Beijinhos
BORBOLETA – são mesmo muito boas. Tens que experimentar. Não te vais arrepender Beijinhos
ELSA – minha amiga. Este creme de pasteleiro é uma verdadeira delicia. E super fácil e rápido de fazer…. Ideal para as emergências…. Mas nada que chegue a uma creme de pasteleiro tradicional
As bolinhas, graças a ti, fiz las e adorei… super rápidas e fáceis de fazer… Obrigada pela dica
Beijocas
Doces&Cia – Como fizes te os teus Donuts? Na maquina de donuts ou moldas te os? É que eu acho que esta massa não deve ser das melhores para colocar na máquina dos donuts…. Experimenta fazer antes as bolinhas de Berlim que vais ver que vais adorar… Beijinhos
MARY- minha querida amiga, daqui a uns dias vais estar tu a colocar fotos das tuas bolinhas de Berlim no teu blog e eu a roer me de inveja pelas minhas já terem acabado lol. Já não te posso enviar bolinhas de Berlim, pois já não há…. Foram todas lol
Para a próxima duplico a receita
Beijocas amiga
LILALITA- Não sobrou nenhuma amiga…. Mas tens que experimentar, aposto que o Vasquinho ia adorar….
Beijinhos
OBRIGADA a todas pelos vossos comentários ….
Também recebo essa revista e ontem comprei a farinha para experimentar.. Ficaram tão lindas as tuas :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Ai que ainda não tinha visto as tuas bolinhas lindas, lindas, adorei e esse creme jasus...Beijoca
ResponderEliminarTb já experimentei qd chegou a revista, fiz com creme de pasteleiro normal. E adoramos cá em casa.
ResponderEliminarE sim o óleo não pode estar muito quente!
Bjs