A minha amiga ELSA , falou me de umas Bolas de Berlim que fez, e que todos adoraram ..... Então mal ela publicou a receita das Bolinhas no blog fiquei com " água na boca" e hoje não resisti, coloquei as "mãos na massa" e saíram umas bolinhas de Berlim para o lanchinho...
Elsa, mais uma vez, tu acertas-te nos meus gostos culinarios,..... Estas bolinhas são mesmo uma tentação.... Muito boas mesmo As melhores que eu já fiz amiga.... Beijinhos
Mini Bolas de Berlim - Receita Branca de Neve
Ingredientes
1 embalagem (500 grs) de Farinha Pão de Brioche
220 ml de água
óleo para fritar
açúcar q.b. para polvilhar as Bolas de Berlim
Creme de pasteleiro p/ rechear (*), vou colocar a receita do creme que eu fiz:
Ingredientes:
50 gr de preparado para Bolocrem
50 gr de açúcar
150 gr de água
Preparação de creme:
Colocar tudo numa taça e mexer bem, com uma vara de arames.... Até engrossar
Preparação da massa para as bolinhas de Berlim:
Na cuba da MFP, coloque a água e a Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve. Seleccione e inicie o programa Massa leveda ou Massa de Pizza.
Entretanto prepare o recheio (*).
Quando terminar o tempo da máquina, retire a massa da cuba para cima de uma superfície enfarinhada.
Faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca de 70 grs. Molde 15 bolas (fiz mais pequenas, deu 17) e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha.
Deixe levedar até atingirem o dobro do tamanho.
Aqueça o óleo a 170º e frite as bolinhas até ficarem douradas.
Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as por açúcar.
Quando arrefecerem um pouco, faça-lhes um corte e recheie-as com o creme.
Aqui ficam as fotos:
E já agora.... Alguém é servida(o)?????
Dicas da Elsa ( as quais eu tambem concordo ):
- O óleo tem que estar pouco quente, para que as bolas fritem bem por dentro, sem ficarem logo muito escuras por fora.Elsa, mais uma vez, tu acertas-te nos meus gostos culinarios,..... Estas bolinhas são mesmo uma tentação.... Muito boas mesmo As melhores que eu já fiz amiga.... Beijinhos
Mini Bolas de Berlim - Receita Branca de Neve
Ingredientes
1 embalagem (500 grs) de Farinha Pão de Brioche
220 ml de água
óleo para fritar
açúcar q.b. para polvilhar as Bolas de Berlim
Creme de pasteleiro p/ rechear (*), vou colocar a receita do creme que eu fiz:
Ingredientes:
50 gr de preparado para Bolocrem
50 gr de açúcar
150 gr de água
Preparação de creme:
Colocar tudo numa taça e mexer bem, com uma vara de arames.... Até engrossar
Preparação da massa para as bolinhas de Berlim:
Na cuba da MFP, coloque a água e a Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve. Seleccione e inicie o programa Massa leveda ou Massa de Pizza.
Entretanto prepare o recheio (*).
Quando terminar o tempo da máquina, retire a massa da cuba para cima de uma superfície enfarinhada.
Faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca de 70 grs. Molde 15 bolas (fiz mais pequenas, deu 17) e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha.
Deixe levedar até atingirem o dobro do tamanho.
Aqueça o óleo a 170º e frite as bolinhas até ficarem douradas.
Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as por açúcar.
Quando arrefecerem um pouco, faça-lhes um corte e recheie-as com o creme.
Aqui ficam as fotos:
E já agora.... Alguém é servida(o)?????
Dicas da Elsa ( as quais eu tambem concordo ):
- Podem rechear-se com doce, compota ou chantilly.
- A revista dá a sugestão de em vez de formarem bolinhas com a massa, fazerem Donuts. Podem esticá-la fininha com o rolo, cortar em rodelas, retirar o meio e deixar levedar. Fritar e passar por açúcar.
