Pão Doce

Já á algum tempo que eu queria experimentar esta Pão Doce. E esta semana fiz para o lanche das minhas princesas. Tenho que confessar que simplesmente adorei este pão. Deixei um bocadinho demais no forno, mas mesmo assim estava otimo. Nos dias seguintes aqueci-o uns segundos no micro ondas e ficou muito bom... nahm nham... Receita Provada e aprovada... Para repetir muitas e muitas vezes...

Esta receita é do Blog Pão, Bolos e Cia.
Vou escreve-la aqui tal como está lá:

INGREDIENTES
200ml de leite morno
50ml de água morna
2 colheres (chá) de fermento seco ou equivalente
100g de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de farinha custard
2 colheres (sopa) de margarina
500g de farinha

PREPARAÇÃO
Na MFP:
Pela ordem indicada, colocar na forma da MFP.
Seleccionar o programa "sandes", tamanho I. No final do 2.º amassar polvilhar o topo com açúcar.
Desligar a MFP 10-15min. antes de terminar o ciclo.

Pode-se optar por amassar na MFP e depois tender à mão o pão, como de indica a seguir o passo 2

Preparação à mão:
Numa tigela grande colocar os líquidos mornos e dissolver o fermento. Juntar de seguida todos os restantes ingredientes e amassar bem durante uns 15min. formando uma bola homogénea.
Deixar levedar 1.3h tapado com um pano em lugar aquecido.

Passo 2: Pesar a massa, dividir o peso por 10 e separar bolinhas de massa com o peso respectivo. Tender bolas fechando-as em baixo com os dedos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincelar as bolinhas com água (pode ser gema ou leite) e salpicar com açúcar.
Cobrir com papel vegetal e um pano e deixar levedar 30min..
Levar ao forno a 200ºC durante 20min., sensivelmente, ou até ficarem douradas por cima.

NOTAS: (retirei estas notas do Blog Pão, bolos e Cia., e concordo com elas)

- Desligar antes de terminar o ciclo para que a côdea fique mais clara e mais macia;

- O interior deste pão é muito macio e muito saboroso. A miolo separa-se em camadas como se fosse de croissants. Não é muito doce, apenas o suficiente, é semelhante às tranças doces que se vendem por aí. Vale a pena ser testado.

- Amassado e assado na MFP é muito rápido, mas, assado no forno convencional fica ainda melhor pois poderá ter uma cobertura, com açúcar, mais extensa e outra forma. Pode ser tendido em pequenas bolas óptimas para um lanche.