Salmão na Actifry

Na semana passada tinha umas postas de salmão fresco, e entao decidi fazê-lo na Actifry...

Ficou uma delicia

Salmão Na Actifry

Ingredientes:
Salmão
Sal
Alho

Preparação:
Temperar as postas de salmao com sal e alho.
Colocar as postas de salmao na actifry e programar 20 minutos

Acompanhei com Puré feito na Bimby e esparregado.

Puré de Batata

Ingredientes:
1 kg de batatas descascadas e cortadas aos pedaços
300 gr de Leite
Sal e pimenta ao gosto

50 gr de margarina
1 ovo

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a margarina, e programe 35 mn, Temp. 90º, Vel. Colher Inversa.Quando terminar adicone a margarina , 1 ovo e triture 30 seg na velocidade 3.
Se necessário aumentar o tempo, pois tem que ficar homogéneo. Rectifique os temperos.
Se gostar do Puré mais liquido, acrecente mais leite.

A minha princesa Marta que é uma "esquesitinha" para comer peixe, adorou. E nem detectou o sabor do salmao...E assim se engana uma crinaça, pois eu disse que era carninha lol

Esta receita é da minha amiga Cinha do blog Ritual dos sabores

Leite creme de chocolate

Como já tinha dito, esta semana foi a vez da minha Martinha usar e abusar da Bimby. Ela adora quando a deixo fazer coisinhas na Bimby. Fica toda radiante. Dei lhe a escolher a fazer um bolo ou este Leite creme de chocolate.. Bem mal disse que era de chocolate, ela deixou logo de ter dúvidas. Pois a minha filha adora tudo o que leva chocolate. Como esta receita já andava debaixo de olho, não exitei em fazê-la... Obrigada Borboleta29 pela receita...

Ingredientes:
150 gr. de chocolate em barra
250 gr. de açúcar
1200 gr. de leite
2 ovos
1 pacote de pudim flan
canela em pó (opcional) - uma pitada

Preparação:

Triturar o chocolate durante uns segundos na velocidade 5. Juntar o açúcar e triturar mais uns segundos na velocidade 5-10, até que fique tudo bem triturado.

Deitar no copo os restantes ingredientes e programar 10 minutos a 100º, velocidade 3. Quando acabar o tempo colocar em recipientes individuais e levar ao frigorífico.

Nota: Se ao terminar o tempo o leite creme estiver ainda liquido (devido à temperatura dos ovos e do leite) voltar a programar mais 5 ou 10 minutos à mesma temperatura e velocidade.

Aqui ficam as fotos em que comprovam que quem fez esta sobremesa foi a minha Princesa Marta .... Reparem no peluche dela que esta ao lado da Bimby. A minha filha tem uma verdadeira adoraçao por este peluche...lol

Esta receita é da Borboleta29 do blog Templo dos Sabores.

Bolo para os avós....

Esta semana, tenho a minha filhota Marta em casa. Pois ainda esta a recuperar de uma virose. Então e como ela adora trabalhar na Bimby, deixei-a fazer 2 bolinhos. Um foi para dar ao avô. E no dia seguinte ela fez um para oferecer á avó.

O do avô foi o Pão de Ló de Alfazeirão. Mas já não consegui tirar fotos deste. Pois tinha a máquina fotográfica sem bateria...

Para a avô, a Marta fez o Bolo Delicias de Noz... Pois a avó adora bolos de Nozes...

As receitas destes mesmos, já se encontram aqui no Blog.

Fica aqui o registo fotográfico da minha princesa a fazer o bolo..

Ela ainda é tão pequenina e já adora a bimby. E podem ver como uma criança consegue trabalhar facilmente na Bimby. Pois ela alem destes 2 bolinhos , ontem ainda fez mais uma sobremesa para nós... Depois coloco-a...

Tarte 3 Chocolates Outunal

Ingredientes:
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate de leite
150 g de chocolate branco
125 g de açúcar
750 ml. de natas
750 ml. de leite
3 pacotes de cuajada

Preparação:

Para a base:
Tritura-se as bolachas (um pacote Maria) com 3 pulsações de turbo e 30 seg. a velocidade 9. Junta-se a manteiga em pedaços 60 gr e um bocado de leite e mistura-se 5 minutos a 70º, velocidade 3. Coloca-se numa forma desmoldavel, compactando-a bem sobre toda a sua base. Coloca-se no frigorífico para que endureça.

Para as misturas:
Põe-se o chocolate negro, 75 gr. De açúcar,250 ml. Leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada,todo 7 minutos, 90º, velocidade 5.

Coloca-se sobre a base de bolacha

Põe-se o chocolate com leite (Castanho), 50 gr. Açúcar, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidade 5 deita-se sobre a mistura negra

Põe-se o chocolate branco, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Deixa-se solidificar sem mover a forma e coloca-se no frigorífico até o dia seguinte.

Esta receita é da Carocas do Forum Bimby

Bimby no you Tube

Pudim de Leite Condensado e Laranja

Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado
2 latas (medida) de Leite Meio-Gordo
4 ovos
Casca de Laranja (pode ser substituído por limão)

Preparação:
Pulverizar a casca de laranja (ou limão) durante 1 min, vel. 5-7-10.
Juntar os restantes ingredientes e misturar 1 min., vel. 4.
Barrar com caramelo líquido uma forma que caiba no recipiente Varoma
Deitar o preparado de pudim na forma e esta dentro do recipiente varoma.
Cubrir a forma com papel de alumínio (para que a água proveniente da condensação não caia dentro do pudim)
Tapar com a tampa do recipiente varoma.
Encha o copo com água e coloque a varoma por cima.
Programar 45 min., vel. 1, temp. varoma.

Opção: Pode-se tambem cozer este pudim em banho maria, mas somente de 35mn a 45 mn, não mais....

No final do tempo retire e deixar arrefecer completamente antes de desenformar:

Bacalhau com Natas

Ingredientes:
2 pacotes de batata frita palha (+/- 400 gr)
400 grs de bacalhau desfiado
1 cebola (+/- 200 gr)
2 dentes de alho
70 grs de azeite

Bechamel :
1 litro de leite
90 grs de farinha
60 gr de manteiga/margarina
200 grs de natas
sal, pimenta, noz moscada q.b.

Preparação:
Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 6/8 seg na vel 3½ .
Adicione o azeite e programe 7 min na temp 100º, vel 1 ½ .
Coloque o suporte giratório/borboleta e adicione o bacalhau desfiado e programe 3 min na temp Varoma, vel 1 ½ .
Entretanto coloque no pirex as batatas fritas e, quando terminar o tempo de cozinhar o bacalhau, deite-o por cima das batatas fritas e envolva bem as duas coisas.

Prepare o molho bechamel:
Deite todos os ingredientes, excepto as natas, e programe 8 min na temp 85º, vel 4.
Adicione as natas e programe mais 2 min na mesma temp e vel.

Deite no pirex onde reservou o bacalhau e envolva tudo muito bem.

Para decorar pode usar um pão ralado feito na bimby com restos de pão, 1 alho e coentros.

Decore igualmente com azeitonas pretas.
Leve ao forno a 180º por 10/12 min e depois gratine até ficar dourado.

Esta receita é do livro base que acompanha a BIMBY

Nectar de Morango, Pêra, Kiwi e Banana

Esta receita é da Minha Amiga Soft

Aproveito para deixar aqui um grande beijinho á Filipa (SOFT) :

AMIGA sinto muitas saudades tua e das tuas receitas....

Fazes muita falta a este mundo da blogosfera

Ingredientes:
1 pêra;
100g de morangos;
1 banana;
1 kiwi;
50g de açúcar;
700g de água.

Preparação:
Colocar a fruta e o açucar no copo e programar 1 minuto, velocidade 9.
Adicionar a água e envolver durante alguns segundos, velocidade 3.

PUDIM FRESCO DE CUAJADA

PUDIM FRESCO DE CUAJADA

Ingredientes:
4 ovos
2 copinhos de açúcar (o copinho transparente da Bimby)
7 copinhos de leite
2 pacotes de cuajada

Preparação:
Colocar os ovos e o açúcar no copo, temp 37º, 2 min, vel.3.
Juntar o leite e a cuajada, regular para 80º, 15 min, vel.3.
Verter para uma forma caramelizada e levar ao frigorífico até solidificar.

Esta receita é da Psychic.

Eu adoro este pudim.

Pão Doce

Já á algum tempo que eu queria experimentar esta Pão Doce. E esta semana fiz para o lanche das minhas princesas. Tenho que confessar que simplesmente adorei este pão. Deixei um bocadinho demais no forno, mas mesmo assim estava otimo. Nos dias seguintes aqueci-o uns segundos no micro ondas e ficou muito bom... nahm nham... Receita Provada e aprovada... Para repetir muitas e muitas vezes...

Esta receita é do Blog Pão, Bolos e Cia.
Vou escreve-la aqui tal como está lá:

INGREDIENTES
200ml de leite morno
50ml de água morna
2 colheres (chá) de fermento seco ou equivalente
100g de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de farinha custard
2 colheres (sopa) de margarina
500g de farinha

PREPARAÇÃO
Na MFP:
Pela ordem indicada, colocar na forma da MFP.
Seleccionar o programa "sandes", tamanho I. No final do 2.º amassar polvilhar o topo com açúcar.
Desligar a MFP 10-15min. antes de terminar o ciclo.

Pode-se optar por amassar na MFP e depois tender à mão o pão, como de indica a seguir o passo 2

Preparação à mão:
Numa tigela grande colocar os líquidos mornos e dissolver o fermento. Juntar de seguida todos os restantes ingredientes e amassar bem durante uns 15min. formando uma bola homogénea.
Deixar levedar 1.3h tapado com um pano em lugar aquecido.

Passo 2: Pesar a massa, dividir o peso por 10 e separar bolinhas de massa com o peso respectivo. Tender bolas fechando-as em baixo com os dedos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincelar as bolinhas com água (pode ser gema ou leite) e salpicar com açúcar.
Cobrir com papel vegetal e um pano e deixar levedar 30min..
Levar ao forno a 200ºC durante 20min., sensivelmente, ou até ficarem douradas por cima.

NOTAS: (retirei estas notas do Blog Pão, bolos e Cia., e concordo com elas)

- Desligar antes de terminar o ciclo para que a côdea fique mais clara e mais macia;

- O interior deste pão é muito macio e muito saboroso. A miolo separa-se em camadas como se fosse de croissants. Não é muito doce, apenas o suficiente, é semelhante às tranças doces que se vendem por aí. Vale a pena ser testado.

- Amassado e assado na MFP é muito rápido, mas, assado no forno convencional fica ainda melhor pois poderá ter uma cobertura, com açúcar, mais extensa e outra forma. Pode ser tendido em pequenas bolas óptimas para um lanche.

" Cogumelos Surpresas "

No passado dia 30 de Janeiro foi a Feirinha no Infantário da Marta. E cada mãe tinha que contribuir com alguma coisa. Alem dos sabonetes que eu levei e fiz com os meninos todos do infantário, resolvi fazer tambem estes queques. Assim poderam ser vendidos á unidade. Esta massa rendeu me 24 queques.

Ingredientes
1,8 dl de leite
125 gr de margarina
4 ovos
180 gr de açúcar
380 gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Para a Decoração
Creme de Chocolate ( receita do livro base)

Missangas coloridas
Smarties

Preparação da massa:
Coloca-se a margarina e o leite no copo, 3 min, temp 50, veloc 2.
Adiciona-se o açúcar, 30 seg, veloc 3.
Junta-se a farinha com o fermento e envolve-se durante uns seg. até estar bem envolvido.
Com a maquina na veloc 3 vão-se deitando os ovos um a um pelo bocal.

Vão ao forno em formas de queques ate estarem cozidos.

Barre a copa dos cogumelos com o creme de chocolate e enfeite com os Smarties ou com missangas coloridas.

Creme de Chocolate (cobertura):

2 ovos
120 gr açucar
120 gr manteiga
120 gr chocolate

Preparação
coloque todos os ingredientes no copo excepto o chocolate, e programe 5 MIN, Temp 70º, Vel 4
Quando terminar, deite o chocolate, espere que amacie e bata 10 seg, Vel 6.
Deite em cima do bolo já arrefecido, e obterá uma cobertura lisa e brilhante.
enfeite a gosto

Esta receita é da Gisa do Forum Bimby

Aqui ficam as fotos dos sabonetes que eu ajudei os meninos a fazerem:

Coroa Salgada

Faço imensas vezes esta coroa como entrada, para os jantares de amigos ou festinhas cá em casa... Adoro... E quem prova tambem fica a adorar...


COROA SALGADA:
Ingredientes:

Massa:
400 g de farinha
150 g de leite
50 g de manteiga em textura pomada
20 g de fermento padeiro ou 1 pacote de vahine
3 gemas de ovo
1 colherzinha de sal

Recheio:
Fatias de bacon
Fatias de fiambre de york
Queijo ralado

Preparação:
Deitar no copo, o leite o sal e a manteiga. Programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3.
Juntar as gemas e a levedura, misturar uns segundos na velocidade 2.
Incorporar a farinha e misturar 15 segundos, velocidade 6, e de seguida programar 1 minuto velocidade Espiga.
Tirar do copo, verter a massa numa tigela, se possível de plástico, tapar com película transparente e deixar de repouso até dobrar o volume.

Preparar e armar a coroa:
Uma vez dobrado o volume dispor a massa numa bancada entre dois plásticos. Formar um rectângulo com a ajuda de um rolo.
Retirar o plástico superior. Pintar a massa com manteiga derretida.
Cobrir a massa com o recheio. O fiambre de york, o bacon e o queijo.
Enrolar com muito cuidado, ajudando com o plástico, selar as pontas com um pouco de água e com os dedos.
Por a bandeja num tabuleiro de forno, forrada com papel vegetal para forno e dá-se a forma de coroa.
Fazer uns cortes, com uma faca afiada, sem cortar todo.
Dobrar cada pedaço para cima.
Pintar com clara de ovo, polvilhar com queijo ralado.
Colocar no forno, pré-aquecido a 50º, com uma tigela de água e deixar que dobre o volume.
Uma vez dobrado o seu volume, subir a temperatura a 180º e deixar uns 20 a 25 minutos ou até estar dourado.